4.0

Latinamerikansk sötpotatisplåt med avokadodressing

Name: Latinamerikansk sötpotatisplåt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 st sötpotatis; ½ st rödlök; 1 förp svarta bönor; 1 st bakplåtspapper; olivolja; ½ förp spiskummin; ½ förp paprikapulver; ½ tsk salt; ½ tsk chili flakes; 50 g fetaost; 2 st tomat; ½ st rödlök; 10 g koriander; ½ st lime; 1 tsk olivolja; salt; 1 st avokado; 10 g koriander; ½ st lime; 1 krm salt

30-40Utan glutenVegetariskt

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkLaktos

Ingredienser

Sötpotatisplåt

2 st

Sötpotatis

½ st

Rödlök

1 förp

Svarta bönor

1 st

Bakplåtspapper

½ förp

Spiskummin

½ förp

Paprikapulver

½ tsk

Salt

½ tsk

Chili flakes

50 g

Fetaost (Mjölk, Laktos)

Tomatsalsa

2 st

Tomat

½ st

Rödlök

10 g

Koriander

½ st

Lime

1 tsk

Olivolja

Avokadodressing

1 st

Avokado

10 g

Koriander

½ st

Lime

1 krm

Salt

Basvaror:Bakplåtspapper, Olivolja, Salt

Näringsinnehåll per portion

Energi: 650 kcal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 96 g
Protein: 18 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.620 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Sötpotatisplåt

Tvätta och tärna sötpotatis. Klyfta rödlök. Häll av och skölj svarta bönor.

Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja, spiskummin, paprikapulver, salt och chili flakes. Rosta högt upp i ugnen ca 20 min, tills sötpotatisen är mjuk.

Tomatsalsa

Tärna tomater. Finhacka rödlök och koriander. Tvätta lime i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda allt i en skål och tillsätt pressad limesaft, olivolja och lite salt.

Avokadodressing

Kärna ur avokado och gröp ur innanmätet. Lägg i en mixerbunke och tillsätt koriander, pressad limesaft och salt. Mixa slätt.

Servera latinamerikansk sötpotatisplåt toppad med smulad fetaost, tomatsalsa och avokadodressing.

Smaklig måltid!