Citrusstekt kyckling med rostade morötter, ras el hanout, sesamfrön och mynta

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Skala och halvera morötter på längden. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, ras el hanout, sesamfrön, salt och socker. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min, tills morötterna är mjuka och har fått fin färg.

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Krydda kycklingfilé med citrusmix. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 8 min, tills den är genomstekt.

 Skär snackgurka i grova bitar och strimla mynta. Blanda ihop i en skål tillsammans med olivolja och salt.

 Blanda ner pressad vitlök och 1 krm salt i förpackningen med matyoghurt. Finstrimla mynta. Bred ut yoghurten på ett serveringsfat. Lägg de rostade morötterna på yoghurten och toppa med strimlad mynta.