4.1

Räkbowl med ingefärspicklad gurka och rostade sesamfrön

20-30Utan laktosUtan gluten

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerKräftdjurSojabönorSesamfrönÄgg

Ingredienser

Ris

135 g

Jasminris

Ingefärspicklad gurka

¾ bit

Ingefära

2 msk

Vatten

1 msk

Ättiksprit (12%)

2 msk

Socker

1 st

Snackgurka

Marinerade räkor

¼ bit

Ingefära

½ st

Lime

2 ½ msk

Japansk soja (Sojabönor)

½ msk

Sesamolja (Sesamfrön)

1 förp

Räkor (Kräftdjur)

Tillbehör

1 förp

Sesamfrön (Sesamfrön)

150 g

Rödkål

Sesamdressad spenat

30 g

Babyspenat

½ msk

Sesamolja (Sesamfrön)

½ st

Lime

Sojamajonnäs

½ dl

Majonnäs (Ägg)

½ msk

Japansk soja (Sojabönor)

Basvaror:Vatten, Ättiksprit (12%), Socker, Salt

Näringsinnehåll per portion

Energi: 668 kcal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 73 g
Protein: 24 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.578 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Om du har, använd gärna mandolin för att kunna skiva riktigt tunt!

Ris

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Ingefärspicklad gurka

Skala och finhacka ingefära. Blanda ihop vatten, ättiksprit, socker och ingefära i en bunke. Hyvla snackgurka tunt (se tips). Blanda ner i bunken och låt dra tills servering.

Marinerade räkor

Skala och finriv resten av ingefäran. Lägg i en skål och blanda med pressad limesaft, japansk soja och sesamolja. Häll av räkor och blanda ner i marinaden. Ställ i kyl tills servering.

Tillbehör

Rosta sesamfrön i en torr och het stekpanna tills de är gyllenbruna. Finstrimla rödkål (se tips). Lägg kålen i iskallt vatten så att den blir krispig.

Sesamdressad spenat

Lägg babyspenat i en skål och blanda med sesamolja, pressad limesaft och lite salt.

Sojamajonnäs

Blanda majonnäs och japansk soja i en skål.

Lägg upp jasminris i två skålar. Fördela marinerade räkor, rödkål, sesamdressad spenat och ingefärspicklad gurka över. Ringla på sojamajonnäs och toppa med rostade sesamfrön.

Smaklig måltid!