Provensalsk fläsksauté med fullkornsris

Koka fullkornsris enligt anvisning på förpackningen.

 Skär zucchini, röd paprika och gul lök i tärningar. Finhacka vitlök.

Skär fläskkotlett i tärningar, ca 2x2 cm. Krydda med salt och mediterranean spice. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn köttet ca 4 min, tills det är genomstekt och fått fin färg. Lägg över köttet på en tallrik och spara stekpannan.

 Hetta upp olivolja i den sparade stekpannan och stek zucchini, paprika, lök, vitlök och lite nymald svartpeppar ca 2 min. Tillsätt tomatpuré, torkad oregano, kycklingbuljong, rödvinsvinäger och vatten. Sjud ca 5 min.

Lägg ner fläskkotlett och eventuell köttsaft i grönsaksröran. Låt allt bli genomvarmt, ca 2 min. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.