Ceviche med avokado och jalapeñofärskost

1 mango
2 avokado
½ gurka
1 röd chili
1vitlöksklyfta
1 msk matolja
2 st lime
½ kruka koriander
½ - 1 jalapeño efter smak
2 msk färskost
Salt & nymald svartpeppar

Tärna mango, avokado och gurka i centimeterstora kuber. Gör en dressing av limejuice, finhackad röd chili, riven vitlök och matolja. Marinera grönsakerna och frukten med dressingen och smaka upp med salt och peppar. Låt stå minst 10 minuter. Finhacka jalapeño och blanda i färskosten. Servera i en skål eller ett glas genom att klicka i färskost i botten och toppa med ceviche. Avsluta med koriander.


Tärna lax, mango, avokado och gurka i centimeterstora kuber. Gör en dressing av limejuice, finhackad röd chili, riven vitlök och matolja. Marinera grönsakerna, laxen, räkorna och frukten med dressingen och smaka upp med salt och peppar. Låt stå minst 10 minuter. Finhacka jalapeño och blanda i färskosten.

Servera i en skål eller ett glas genom att klicka i färskost i botten och toppa med ceviche. Avsluta med koriander.