Snabb, enkel och god salsa
Det är inte mycket som går upp mot en härlig salsa som tillbehör till middagen.
Vi öppnar våra sydamerikanska veckor med att tipsa om en enkel salsa som gör
sig perfekt till det mesta, både för dig som äter kött och dig som är vegetarian.
Aji - colombiansk salsa
Gjord på bland annat koriander, tomat och jalapeño. Här har vi en salsa med ett litet sting från jalapeño och syrlighet från lime. En fräsch salsa som bland annat används till att doppa empanadas i (en slags pirog eller degknyte med fyllning).
Ingredienser
25 g färsk koriander
½ silverlök, finhackad
3 st vårlökar
2 st jalapeños, finhackade
½ bifftomat
1 lime, saft och zest
Salt & peppar
Gör så här
Riv tomaten grovt på ett rivjärn. Mixa övriga ingredienser och blanda ner tomaten. Späd salsan med lite vatten om den blir för tjock.
Smaklig måltid!