Jalapeñomarinerad kyckling med nektarinsalsa, limeaioli och svart ris

Sommar

Laktosfri

Utan gluten

Jalapeñomarinerad kyckling med nektarinsalsa, limeaioli och svart ris

Name: Jalapeñomarinerad kyckling med nektarinsalsa, limeaioli och svart ris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st lime, skal; 1 dl majonnäs; ½-1 klyfta vitlök; 1 krm salt; 3 st nektarin; 1 st rödlök; 1 st jalapeño; 20 g koriander; 1 st lime, saft; 1 krm salt; olja; 250 g svart ris; 600 g kycklingspett; 1 st lime

Rätten saknar betyg

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
olja

Lista

Bilder

Lime, skal

1 st

Majonnäs

½ dl

(Ägg)

Vitlök

½ klyfta

Salt

½ krm

Nektarin

2 st

Rödlök

1 st

Jalapeño

1 st

Koriander

20 g

Lime, saft

1 st

Salt

1 krm

Olja

Svart ris

125 g

Kycklingspett

300 g

Lime

1 st

Näringsinnehåll per portion

Energi: 695 kcal
Fett: 29 g
Kolhydrater: 72 g
Protein: 38 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

För en mildare salsa - plocka bort frö och fröfäste från jalapeñon!

Koka svart ris enligt anvisning på förpackningen. Vill ni grilla, tänd även grillen.

2. Limeaioli

Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Lägg limeskal i en liten skål och blanda med majonnäs, pressad vitlök och salt.

3. Nektarinsalsa

Tärna nektariner. Finhacka rödlök och jalapeno (se tips!). Grovhacka koriander. Lägg allt i en skål och blanda med pressad saft från den använda limen, salt och lite neutral olja.

Grilla eller stek kycklingspetten runtom, ca 6 min eller tills de är genomstekta.

Klyfta lime. Servera grillade kycklingspett med limeaioli, nektarinsalsa, svart ris och limeklyfta.

Smaklig måltid!