Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Senap·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Bakplåtspapper
- olivolja
- flytande honung
- salt
- svartpeppar
- smör
- vetemjöl
- vatten
- mjölk
Morötter
300 g
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
Flytande honung
2 tsk
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Senapsfrön
1 msk
Mixsallad
30 g
Smör
1 tsk
Vetemjöl
1 tsk
Vatten
1 dl
Crème fraiche
1 dl
Kycklingbuljong
½ förp
Torkad dragon
1 msk
Dijonsenap
1 msk
Salt
Kalkonfilé
300 g
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Mospotatis
450 g
Mjölk
1 dl
Smör
½ msk
Salt
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 676 kcal
- Fett:
- 29 g
- Kolhydrater:
- 61 g
- Protein:
- 44 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.942 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Skala, dela och koka mospotatis mjuk i lättsaltat vatten.
Klyfta morötter och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, honung, salt, nymald svartpeppar och senapsfrön. Rosta i ugnen ca 20 min, tills morötterna är klara och fått fin färg.
Smält smör i en kastrull och pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, crème fraiche och smulad kycklingbuljong. Koka upp och sjud ca 4 min. Blanda ner torkad dragon och dijonsenap. Koka upp och smaka av med salt.
Skär kalkonfilé i ca 2 cm tjocka skivor och krydda med lite salt och nymald svartpeppar. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek kalkonen ca 4 min per sida, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C).
Värm mjölk och smör i en kastrull eller mikrovågsugn. Mosa avhälld potatis med en potatisstöt eller elvisp. Blanda ner mjölkblandningen. Vispa ihop till ett mos. Smaka av med salt.
Servera stekt kalkonfilé med dragon- och dijongräddsås, senapsfrörostade morötter, mixsallad och potatismos.
Smaklig måltid!