Fetaostfylld kalkonrullad med kryddig tomatsås, mynta och äppelsalsa

Name: Fetaostfylld kalkonrullad med kryddig tomatsås, mynta och äppelsalsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ½ st rödlök; 2 klyfta vitlök; 2 msk olivolja; 2 tsk spiskummin; 1 tsk malen koriander; 1 msk rödvinsvinäger; 1 förp krossade tomater; 1 dl vatten; 1 tsk sambal oelek; ½ tsk socker; 0 krm svartpeppar; 1 förp kycklingbuljong; 0 krm salt; 100 g fetaost; 10 g mynta; 600 g tunnskivad kalkon; ½ tsk salt; 0 krm svartpeppar; 0 st tandpetare; 1 msk olivolja; 1 st grönt äpple; ½ st rödlök; 10 g mynta; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk olivolja; 2 krm salt; 0 krm svartpeppar; 250 g bulgur

Nytt recept

Under 40 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
rödvinsvinäger
salt
sambal oelek
socker
svartpeppar
tandpetare
vatten
vitlök

Rödlök

½ st

Vitlök

2 klyfta

Olivolja

1 msk

Spiskummin

2 tsk

Malen koriander

1 tsk

Rödvinsvinäger

1 msk

Krossade tomater

1 förp

Vatten

1 dl

Sambal oelek

1 tsk

Socker

½ tsk

Svartpeppar

Kycklingbuljong

1 förp

Salt

Fetaost

50 g

(Mjölk, Laktos)

Mynta

10 g

Tunnskivad kalkon

300 g

Salt

Svartpeppar

Tandpetare

Olivolja

½ msk

Grönt äpple

1 st

Rödlök

½ st

Mynta

10 g

Rödvinsvinäger

1 tsk

Olivolja

1 tsk

Salt

1 krm

Svartpeppar

Bulgur

125 g

(Vete)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 666 kcal
Fett:: 22 g
Kolhydrater:: 66 g
Protein:: 50 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

2. Tomatsås

Finhacka rödlök och vitlök. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök, spiskummin och malen koriander ca 2 min. Tillsätt rödvinsvinäger, krossade tomater, vatten, sambal oelek, socker, nymald svartpeppar och smulad kycklingbuljong. Sjud ca 5 min.

3. Kalkonrullader

Smula fetaost i en liten skål. Finstrimla mynta och blanda med fetaosten. Lägg tunnskivad kalkon bredvid varandra. Torka av skivorna med hushållspapper och krydda med lite salt och nymald svartpeppar. Fördela fetaostblandningen över skivorna. Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.

Hetta upp olivolja i en stekpanna med höga kanter och bryn rulladerna ca 3 min runt om. Häll över tomatsåsen. Täck med lock eller aluminiumfolie och sjud ca 10 min, tills kalkonen är helt genomstekt (innertemp 72°C). Vänd rulladerna ett par gånger under tiden. Späd med mer vatten om såsen blir för tjock. Smaka eventuellt av med salt.

5. Äppelsalsa

Tärna äpple smått. Finhacka rödlök och strimla mynta. Lägg allt i en skål och blanda ner rödvinsvinäger, olivolja, salt och nymald svartpeppar.

Servera fetaost- och myntafyllda kalkonrullader med kryddig tomatsås, äppelsalsa och bulgur.

Smaklig måltid!