Vegetariskt
Vegan
Linssoppa med kokosmjölk, koriander och bröd
Nytt recept
Under 30 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olja
- salt
- tomatpuré
- vatten
- vitlök
Bananschalottenlök
1 st
Morötter
150 g
Ingefära
½ bit
Vitlök
2 klyfta
Olja
½ msk
Spiskummin
1 tsk
Malen koriander
1 tsk
Malen kardemumma
1 tsk
Salt
1 tsk
Chili flakes
1 krm
Röda linser
125 g
Kokosmjölk
2 ½ dl
Vatten
4 dl
Tomatpuré
1 msk
Surdegspavé
½ förp
Lime
1 st
Tomat
1 st
Koriander
20 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 715 kcal
- Fett:
- 27 g
- Kolhydrater:
- 92 g
- Protein:
- 25 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
Finhacka bananschalottenlök. Skala och grovriv morötter. Skala och finriv ingefära och vitlök. Hetta upp neutral olja i en stekgryta och fräs allt med spiskummin, malen koriander, malen kardemumma, salt och chili flakes ca 3 min.
Tillsätt röda linser, kokosmjölk, vatten och tomatpuré. Sjud under lock ca 15 min, tills linserna är mjuka. Är soppan för tjock, tillsätt lite mer vatten.
Värm surdegspavé enligt anvisning på förpackningen.
Smaka av soppan med saft från halva limen. Skär resten av limen i klyftor. Tärna tomat. Grovhacka koriander.
Toppa linssoppan med tomat och koriander. Servera med varm surdegspavé och limeklyftor.
Smaklig måltid!