Utan gluten

Chicken Kerala

Name: Chicken Kerala
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl matyoghurt; 2 tsk garam masala; ¾ tsk salt; 600 g kycklingfilé; 900 g potatis; 8 dl vatten; 2 påse kycklingbuljong; 1 tsk curry; olivolja; salt; 65 g mâchesallad; 1 st gurka; ½ st rödlök; 20 g koriander; 1 msk vitvinsvinäger; ¾ krm salt; 1 st gul lök; 3 klyfta vitlök; 1 bit ingefära; olivolja; 1 tsk curry; 1 tsk garam masala; 1 ½ krm cayennepeppar; 1 ½ dl vatten; 1 förp kokosmjölk; ¾ påse kycklingbuljong

med färsk ingefära, kokosmjölk och bombaypotatis

Nytt recept

Under 40 min

17 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
vatten
vitlök
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Matyoghurt

½ dl

(Mjölk, Laktos)

Garam masala

1 tsk

Salt

2 krm

Kycklingfilé

300 g

Potatis

450 g

Vatten

5 dl

Kycklingbuljong

1 påse

Curry

1 tsk

Olivolja

Salt

1 krm

Mâchesallad

65 g

Gurka

1 st

Rödlök

½ st

Koriander

20 g

Vitvinsvinäger

½ msk

Salt

½ krm

Rödlök

½ st

Vitlök

2 klyfta

Ingefära

½ bit

Olivolja

Curry

1 tsk

Garam masala

1 tsk

Cayennepeppar

1 krm

Vatten

½ dl

Kokosmjölk

1 förp

Kycklingbuljong

½ påse

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 671 kcal
Fett:: 31 g
Kolhydrater:: 53 g
Protein:: 46 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Yoghurtmarinerad kyckling

Blanda matyoghurt, garam masala och salt i en bunke. Skär kycklingen i mindre bitar och blanda ner i yoghurtmarinaden. Låt marinera minst 10 min (gärna längre).

3. Bombaypotatis

Skala och skär potatis i små klyftor. Koka upp vatten, smulad kycklingbuljong och curry i en kastrull. Tillsätt potatisen och koka ca 7 min. Häll av och låt potatisen ånga av ordentligt. Lägg i en ugnsform och blanda med lite olivolja och salt. Rosta i övre delen av ugnen tills potatisen fått fin färg, ca 15 min.

4. Gurksalsa

Skala och tärna gurka. Finhacka rödlök och grovhacka koriander. Lägg allt i en skål och blanda med vitvinsvinäger och salt.

5. Förberedelser till chicken Kerala

Finhacka rödlök, vitlök och ingefära (ca 1 msk).

6. Chicken Kerala

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna eller stekgryta. Stek den yoghurtmarinerade kycklingen (inkl. marinad) 1-2 min. Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Krydda med curry, garam masala och cayennepeppar, låt fräsa ytterligare 1 min. Blanda ner vatten, kokosmjölk och smulad kycklingbuljong. Låt sjuda ca 6 min, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C).

Blanda bombaypotatis med mâchesallad. Servera kycklinggrytan med bombaypotatis och gurksalsa.

Smaklig måltid!