Laktosfri

Laksa - Malaysisk nudelsoppa

Name: Laksa - Malaysisk nudelsoppa
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 st röd chili; 1 st gul lök; 3 klyfta vitlök; 1 bit ingefära; 2 tsk tomatpuré; 2 tsk socker; 3 st citrongräs; 600 g kycklingfilé; olja; 5 dl vatten; 1 ½ påse kycklingbuljong; 2 ½ dl kokosmjölk; 2 msk japansk sojasås; 1 förp salladslök; 1 förp sugarsnaps; 1 förp rädisor; 1 förp äggnudlar

med kokosmjölk, kyckling, citrongräs och salladslök

Nytt recept

Under 35 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Gluten
·
Sojabönor
·
Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
socker
tomatpuré
vatten
vitlök

Lista

Bilder

Röd chili

2 st

Vitlök

2 klyfta

Ingefära

½ bit

Tomatpuré

1 tsk

Socker

1 tsk

Citrongräs

3 st

Kycklingfilé

300 g

Olja

Vatten

1 ½ dl

Kycklingbuljong

1 påse

Kokosmjölk

2 ½ dl

Japansk sojasås

1 msk

(Sojabönor)

Salladslök

1 förp

Sugarsnaps

1 förp

Äggnudlar

½ förp

(Gluten, Ägg)

Rädisor

½ förp

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 701 kcal
Fett:: 27 g
Kolhydrater:: 66 g
Protein:: 49 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

För en hetare soppa, låt kärnhuset vara kvar när du gör chilipastan.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till nudelkoket i punkt 5.

2. Chilipasta

Dela röd chili på längden och skrapa ur kärnhuset (eller se tips). Grovhacka chilin. Finhacka vitlök. Skala och finriv ingefära (ca 1 msk). Lägg allt i en mixerbunke tillsammans med tomatpuré och socker. Mixa till en röra med stavmixer.

3. Soppa

Krossa roten på citrongrässtjälkarna. Strimla kycklingfilé. Fräs kycklingen i en stekgryta eller wok med neutral olja ca 2 min. Tillsätt chilipastan och fräs allt ytterligare ca 1 min. Tillsätt vatten, citrongräs och kycklingbuljong. Låt sjuda ca 5 min. Tillsätt kokosmjölk och sjud ytterligare ca 2 min. Smaka av med japansk soja, ca 1 msk. Plocka bort citrongrässtjälkarna innan servering.

Finstrimla den övre gröna delen på salladslöken, lägg undan till servering. Skär den vita delen av salladslöken i cm-stora bitar. Strimla sugarsnaps. Tillsätt de vita salladslökbitarna till soppan, låt sjuda ca 1 min. Tillsätt sugarsnaps och sjud ytterligare ca ½ min.

Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen.

Skiva rädisor. Toppa soppan med den finstrimlade salladslöken och rädisor. Servera i djupa tallrikar tillsammans med nudlar.

Smaklig måltid!