Löpefri
Rotfruktsragù med burrata och färsk oregano
3.93 (74)
Under 25 min
11 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Selleri·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Flytande honung
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- tomatpuré
- vatten
- vitlök
Morötter
150 g
Rotselleri
100 g
Bananschalottenlök
1 st
Olivolja
1 msk
Vitlök
2 klyfta
Tomatpuré
1 msk
Torkad rosmarin
½ tsk
Chili flakes
1 krm
Passerade tomater
1 förp
Vatten
1 dl
Flytande honung
1 tsk
Grönsaksbuljong
1 påse
Oregano
10 g
Salt
Svartpeppar
Tagliatelle
180 g
Burrata
1 förp
Oregano
10 g
Olivolja
Svartpeppar
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 634 kcal
- Fett:
- 20 g
- Kolhydrater:
- 88 g
- Protein:
- 25 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 5.
Skala och grovriv morötter och rotselleri. Finhacka bananschalottenlök.
Hetta upp olivolja i en stekgryta och fräs lök och rotfrukter ca 3 min. Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré, torkad rosmarin och chili flakes. Fräs ytterligare ca 2 min.
Rör ner passerade tomater, vatten, flytande honung och smulad grönsaksbuljong i grytan. Sjud under lock ca 15 min.
Koka tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.
Finhacka oregano och rör ner i ragùn. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Dela burratan på hälften. Servera rotfruktsragùn med tagliatelle. Toppa med burrata, färsk oregano, lite olivolja och nymald svartpeppar.
Smaklig måltid!