Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Mjölk·
- Svaveldioxid·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Salt
- vitlök
- olivolja
- tomatpuré
- sambal oelek
- vatten
- flytande honung
Pappardelle
180 g
Aubergine
½ st
Salt
2 krm
Bananschalottenlök
1 st
Vitlök
2 klyfta
Chorizofärs
200 g
Olivolja
Tomatpuré
1 msk
Torkad timjan
1 tsk
Torkad rosmarin
1 tsk
Krossade tomater
1 förp
Sambal oelek
½ tsk
Vatten
½ dl
Flytande honung
1 tsk
Riven parmesan
50 g
Ruccola
65 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 647 kcal
- Fett:
- 26 g
- Kolhydrater:
- 67 g
- Protein:
- 36 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.819 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Koka upp lättsaltat vatten i en rymlig kastrull till pastan.
Tärna aubergine och lägg i ett durkslag. Krydda med salt och låt dra minst 5 min. Finhacka bananschalottenlök och vitlök. Stek chorizofärs i en stekpanna med lite olivolja 2-3 min. Tillsätt aubergine och fräs ytterligare 3-4 min. Tillsätt lök, vitlök, tomatpuré, torkad timjan och torkad rosmarin, stek ytterligare 1-2 min. Blanda ner konserverade cocktailtomater, sambal oelek, vatten och honung. Låt sjuda på medelvärme ytterligare ca 6 min. Smaka eventuellt av med lite salt.
Koka pappardelle enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ihop nykokt pasta med chorizoragun. Toppa pastan med riven parmesanost. Servera med ruccola.
Smaklig måltid!