Laktosfri

Vegetarisk linsbolognese med tagliatelle och parmigiano reggiano

Name: Vegetarisk linsbolognese med tagliatelle och parmigiano reggiano
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Ingredients: 300g morötter; 1st gul lök; 0msk olivolja; 2msk tomatpuré; 3klyfta vitlök; 1 ½dl belugalinser; 2förp krossade tomater; 2dl vatten; 1msk balsamvinäger; 2tsk torkad oregano; 2tsk torkad timjan; ¾tsk salt; 1tsk sambal oelek; 2tärning grönsaksbuljong; 0krm svartpeppar; 65g mixsallad; 1msk olivolja; tsk balsamvinäger; 0krm flingsalt; 0krm svartpeppar; 360g tagliatelle; 100g riven parmesan

Gör så här

Linsbolognese: Grovriv morötter. Finhacka gul lök. Hetta upp olivolja i en stekgryta och stek morötter och lök ca 2 min. Tillsätt tomatpuré och pressad vitlök och stek ytterligare ca 2 min.
Tillsätt belugalinser, krossade tomater, vatten, torkad oregano, torkad timjan, balsamvinäger, sambal oelek, salt och smulad grönsaksbuljong. Sjud under lock ca 30 min, rör om då och då. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Koka tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.
Grönsallad: Lägg mixsallad i en skål och dressa med lite olivolja, balsamvinäger, flingsalt och nymald svartpeppar.
Blanda nykokt tagliatelle med linsbolognese. Servera med riven parmesan och grönsallad.

Ingredienser

Bra att ha hemma

olivolja, tomatpuré, vitlök, vatten, balsamvinäger, sambal oelek, salt, grönsaksbuljong, svartpeppar, flingsalt,

Linsbolognese

morot
2 st
gul lök
1 st
olivolja
1 msk
tomatpuré
1 msk
vitlök
2 klyfta
belugalinser
¾ dl
krossade tomater
1 förp
vatten
1 dl
torkad oregano
1 tsk
torkad timjan
1 tsk
balsamvinäger
2 tsk
sambal oelek
½ tsk
salt
2 krm
grönsaksbuljong
1 tärning

Grönsallad

mixsallad
65 g

Till servering

tagliatelle
180 g
riven parmesan
50 g

Näringsvärde per portion

Energi: 698 kCal
Fett: 17.12 g
Kolhydrater: 102.29 g
Protein: 33.67 g