Örtiga fläskfärsbullar med citronbulgur och ugnsrostade morötter

Name: Örtiga fläskfärsbullar med citronbulgur och ugnsrostade morötter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 1 st bakplåtspapper; 1 tsk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 msk flytande honung; 2 krm salt; 1 förp bladpersilja; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 st ägg; ½ dl ströbröd; ½ dl mjölk; 1 msk torkad oregano; 2 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 500 g fläskfärs; 0 tsk olivolja; 250 g bulgur; 1 tärning kycklingbuljong; 1 st citron; 1 tsk spiskummin; 1 krm salt; 1½ dl grekisk yoghurt

Nytt recept

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Mjölk
·
Ägg
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ägg
bakplåtspapper
flytande honung
kycklingbuljong
mjölk
olivolja
salt
ströbröd
svartpeppar
vitlök
vitvinsvinäger

Morötter

500 g

Bakplåtspapper

1 st

Olivolja

1 tsk

Vitvinsvinäger

2 tsk

Flytande honung

1 msk

Salt

2 krm

Bladpersilja

1 förp

Gul lök

1 st

Vitlök

1 klyfta

Ägg

1 st

(Ägg)

Ströbröd

½ dl

Mjölk

½ dl

(Mjölk)

Torkad oregano

1 msk

Torkad timjan

2 tsk

Salt

1 tsk

Svartpeppar

2 krm

Fläskfärs

500 g

Olivolja

Bulgur

250 g

(Vete)

Kycklingbuljong

1 tärning

Citron

1 st

Spiskummin

1 tsk

Salt

1 krm

Grekisk yoghurt

1½ dl

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 656 kcal
Fett:: 34 g
Kolhydrater:: 54 g
Protein:: 34 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Skala och klyfta morötter. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, vitvinsvinäger, honung och salt. Tillaga högt upp i ugnen 12-15 min. Använd gärna grillfunktionen de sista minuterna.

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen, men använd gärna kycklingbuljong istället för salt.

4. Örtiga fläskfärsbullar

Finhacka gul lök och lägg i en bunke. Blanda med pressad vitlök, ägg, ströbröd, mjölk, torkad oregano, torkad timjan, salt, svartpeppar och fläskfärs. Forma till ca 18 köttbullar.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek köttbullarna runt om 10-12 min, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°C).

Tvätta citronen i ljummet vatten. Finriv skalet och dela citronen. Lägg citronskal och pressad saft från halva citronen i en skål. Blanda med nykokt bulgur, spiskummin och salt.

Klyfta resten av den använda citronen. Strimla bladpersilja och blanda med morötterna. Servera örtiga fläskfärsbullar med citronbulgur, ugnsrostade morötter, citronklyfta och grekisk yoghurt.

Smaklig måltid!