Asiatiska köttbullar med syrlig kålrabbisallad

Name: Asiatiska köttbullar med syrlig kålrabbisallad
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st lime, enbart finrivet skal; 500 g fläskfärs; ½ bit ingefära, finriven (1 msk); 1 st schalottenlök, finhackad; 2 klyfta vitlök, finriven; ¾ förp koriander, finhackad; 1 msk kinesisk soja; ½ tsk chili flakes; 4 msk ströbröd; 2 krm salt; 0 tsk neutral olja, till stekning; ½ bit ingefära, finhackad (2 msk); 3 ½ dl vatten; ½ tärning kycklingbuljong; 2 msk japansk soja; 1 msk rödvinsvinäger; 3 tsk majsstärkelse; 2 tsk flytande honung; 1 st lime, juice; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk flytande honung; 1 krm salt; 1 st morot, skalad; 1 st kålrabbi, skalad; 3 ½ dl basmatiris; ¼ förp koriander

4.24 (722)

Under 40 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sojabönor

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Basmatiris
chili flakes
flytande honung
japansk soja
kinesisk soja
kycklingbuljong
majsstärkelse
neutral olja, till stekning
rödvinsvinäger
salt
ströbröd
vatten
vitlök, finriven

Lista

Bilder

Lime, enbart finrivet skal

½ st

Ingefära, finriven (ca 1 msk)

½ bit

Fläskfärs

250 g

Schalottenlök, finhackad

½ st

Vitlök, finriven

1 klyfta

Koriander, finhackad

¾ förp

Kinesisk soja

1 msk

(Sojabönor)

Chili flakes

1 krm

Ströbröd

2 msk

Salt

1 krm

Neutral olja, till stekning

Morot, skalad

1 st

Kålrabbi, skalad

½ st

Pak choi

½ förp

Lime, rivet skal och juice

½ st

Rödvinsvinäger

1 msk

Flytande honung

1 tsk

Salt

½ krm

Basmatiris

1 ¾ dl

Koriander

¼ förp

Lime, juice

½ st

Ingefära, finhackad

½ bit

Vatten

2 dl

Kycklingbuljong

¼ tärning

Japansk soja

1 msk

(Sojabönor)

Majsstärkelse

1 tsk

Flytande honung

2 tsk

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 722 kcal
Fett:: 27 g
Kolhydrater:: 87 g
Protein:: 32 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Skölj limen i ljummet vatten och riv skalet från hela. Spara hälften av limeskalet till punkt 3 och resterande limeskal till punkt 6.

3. Asiatiska köttbullar

Blanda samtliga ingredienser i en bunke till en jämn smet. Låt vila en stund. Forma sedan smeten till 10-12 st jämnstora köttbullar.

4. Ingefärssås

Blanda alla ingredienser i en skål. Vispa så att buljongtärningen löses upp.

Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Stek köttbullarna 2-3 min runt om. Tillsätt ingefärssåsen. Låt sjuda upp och rör om försiktigt, lägg på lock. Tillaga klart under lock tills köttbullarna är helt genomstekta, ca 10-12 min (innertemp 72°C).

6. Limevinaigrette

Blanda samman samtliga ingredienser, ställ åt sidan.

7. Morot- och kålrabbisallad

Hyvla eller strimla morot och kålrabbi tunt, med mandolin eller osthyvel. Finstrimla pak choi. Lägg samtliga ingredienser i en bunke, blanda med limevinaigretten.

Servera nystekta asiatiska köttbullar med ingefärssås, kålrabbisallad, plockad koriander och nykokt basmatiris.

Smaklig måltid!