20-30Utan gluten

Ugnsbakad laxfilé med citron- och tryffelsås spetskål och svamp

Name: Ugnsbakad laxfilé med citron- och tryffelsås
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g potatis; 2 st laxfilé; 2 krm salt; svartpeppar; 1 st bananschalottenlök; 2 tsk smör; 2 tsk vetemjöl; ½ st citron; 2 dl vatten; ½ dl vispgrädde; 1 förp grönsaksbuljong; 1 förp tryffelolja; 100 g champinjoner; 200 g spetskål; smör; salt; svartpeppar

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkFiskVeteLaktos

Ingredienser

Till servering

400 g

Potatis

Ugnsbakad laxfilé

2 st

Laxfilé (Fisk)

2 krm

Salt

Citron- och tryffelsås

1 st

Bananschalottenlök

2 tsk

Smör (Mjölk)

2 tsk

Vetemjöl (Vete)

½ st

Citron

2 dl

Vatten

½ dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

1 förp

Grönsaksbuljong

1 förp

Tryffelolja

Svamp och spetskål

100 g

Champinjoner

200 g

Spetskål

Basvaror:Salt, Svartpeppar, Smör, Vetemjöl, Vatten

Näringsinnehåll per portion

Energi: 690 kcal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 46 g
Protein: 34 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.988 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 150°C (varmluft) eller 160°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

Förberedelse

Halvera champinjoner och skär spetskål i grova bitar. Finhacka schalottenlök.

Ugnsbakad laxfilé

Lägg laxfilé i en smord ugnsform. Krydda med salt och tillaga mitt i ugnen ca 15 min.

Citron- och tryffelsås

Smält smör i en liten kastrull och fräs lök ca 1 min. Blanda ner vetemjöl. Pressa ner saft från ½ citron och vispa ner vatten, grönsaksbuljong och vispgrädde. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av såsen med tryffelolja.

Svamp och spetskål

Hetta upp smör i en stekpanna. Fräs champinjoner ca 2 min. Tillsätt spetskål och fräs allt ytterligare 1 min. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

Servera ugnsbakad laxfilé med potatis, citron- och tryffelsås, fräst svamp och spetskål.

Smaklig måltid!