Pannbiff med rotselleripuré, svampsky och grönkålsrostad potatis

3,8 kg CO2e

30-40Utan laktos

Pannbiff med rotselleripuré svampsky och grönkålsrostad potatis

Name: Pannbiff med rotselleripuré
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g potatis; 75 g strimlad grönkål; 1 tsk olja; salt; svartpeppar; 1 st bakplåtspapper; 200 g rotselleri; 20 g smör; salt; svartpeppar; ½ förp ströbröd; ½ dl vatten; ½ tsk torkad timjan; ½ tsk salt; svartpeppar; 250 g nötfärs; 1 tsk smör; 100 g champinjoner; smör; 2 tsk vetemjöl; 2 dl vatten; 1 tsk kinesisk soja; 1 förp oxbuljong

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorSelleriVete

Ingredienser

Grönkålsrostad potatis

300 g

Potatis

75 g

Strimlad grönkål

1 tsk

Olja

1 st

Bakplåtspapper

Rotselleripuré

200 g

Rotselleri (Selleri)

20 g

Smör (Mjölk)

Pannbiff

½ förp

Ströbröd (Vete)

½ dl

Vatten

½ tsk

Torkad timjan

½ tsk

Salt

250 g

Nötfärs

1 tsk

Smör (Mjölk)

Svampsky

100 g

Champinjoner

2 tsk

Vetemjöl (Vete)

2 dl

Vatten

1 tsk

Kinesisk soja (Sojabönor, Vete)

1 förp

Oxbuljong

Basvaror:Olja, Salt, Svartpeppar, Bakplåtspapper, Smör, Vatten, Vetemjöl

Näringsinnehåll per portion

Energi: 537 kcal
Fett: 27 g
Kolhydrater: 41 g
Protein: 33 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 4.413 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Grönkålsrostad potatis

Halvera potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min. Ta ut potatisen och bland med strimlad grönkål. Rosta allt ytterligare ca 3 min.

Rotselleripuré

Skala och koka rotselleri mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och lägg tillbaka rotsellerin i kastrullen. Tillsätt smör och mixa till en slät puré med stavmixer. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Pannbiff

Blanda ströbröd, vatten, torkad timjan, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner nötfärs och forma till 2 biffar.

Hetta upp smör i en stekpanna och stek biffarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform, men spara stekpannan till svampskyn. Tillaga biffarna i nedre delen av ugnen ca 10 min, tills de är genomstekta.

Svampsky

Skär champinjoner i mindre bitar. Tillsätt en klick smör till den använda stekpannan. Bryn svampen ca 1 min. Pudra ner vetemjöl. Vispa ner kinesisk soja, vatten och oxbuljong. Låt sjuda ca 6 min, tills såsen börjat tjockna.

Servera pannbiff med rotselleripuré, svampsky och grönkålsrostad potatis.

Smaklig måltid!