Höstig fläskgryta med grädde, svamp, äpple och pressgurka

 Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

 Halvera champinjoner och klyfta gul lök. Skär fläskkotlett i ca 3x3 stora bitar. 

 Hetta upp lite smör i en stekgryta. Fräs fläskbitarna runtom tills de fått fin stekyta, ca 3 min. Krydda med torkad timjan, salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt svampen och löken, fräs ytterligare ca 3 min. Pudra över vetemjöl och blanda runt. Tillsätt vatten, vispgrädde och kycklingbuljong, sjud ca 5 min.

 Blanda socker, ättiksprit och vatten i en bunke. Rör så att sockret löser sig. Hyvla tunna skivor av snackgurka med en osthyvel. Blanda ner i bunken och låt dra till servering.

 Tärna rött äpple. Tillsätt äpple och dijonsenap till grytan. Låt sjuda ytterligare ca 1 min. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.