Fiskburgare med lime och koriander

Skölj lime i ljummet vatten och finriv skalet. Grovriv rödlök. Grovhacka koriander. Lägg allt i en skål. Blanda ner pressad vitlök, clariasfärs, srirachasås (börja ev med mindre mängd sriracha, se tips!) och salt. Blanda väl och forma till 2 burgare.

 Lägg gräddfil i en skål. Blanda med sweet chilisås, pressad vitlök och lite pressad limesaft från den använda limen. Smaka av med lite salt.

Hetta upp olja i en rymlig stekpanna. Stek burgarna ca 4 min per sida, tills de är helt genomstekta.

Skiva röd paprika och rödlök. Skär snackgurka i stavar. Hetta upp en torr stekpanna och rosta hamburgerbröden med snittytan nedåt, tills de fått fin färg.