4.2

30-40

Färsjärpar med potatismos kålsallad och lingon

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Potatismos

450 g

Mospotatis

1 dl

Mjölk (Mjölk, Laktos)

1 msk

Smör (Mjölk)

Vitkålssallad

150 g

Strimlad vitkål

½ msk

Olivolja

½ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

Färsjärpar

1 st

Bananschalottenlök

½ förp

Ströbröd (Vete)

4 msk

Mjölk (Mjölk, Laktos)

½ tsk

Salt

250 g

Blandfärs

¾ dl

Vatten

Till servering

20 g

Bladpersilja

1 förp

Rårörda lingon

Basvaror:Smör, Salt, Svartpeppar, Olivolja, Vatten

Näringsinnehåll per portion

Energi: 718 kcal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 78 g
Protein: 32 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 2.323 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Potatismos

Skala och koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Dela stora potatisar för kortare koktid.

Vitkålssallad

Lägg strimlad vitkål i en bunke och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar. Använd gärna händerna och krama kålen mjuk.

Färsjärpar

Finhacka schalottenlök och lägg i en bunke. Blanda med ströbröd, mjölk, salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt blandfärsen och blanda väl.

Forma färsen till ca 6 järpar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek järparna ca 6 min runt om. Häll på vatten och låt järparna sjuda i skyn ca 2 min, till de är helt genomstekta.

Potatismos

Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Häll av och mosa potatisen med elvisp. Tillsätt den varma mjölkblandningen och vispa till ett mos. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Grovhacka bladpersilja. Servera nystekta järpar med krämigt potatismos, vitkålssallad och rårörda lingon. Toppa med persilja.

Smaklig måltid!