Persilladebakad lax med tzatziki och bulgur

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Lägg laxfilé i en ugnsfast form. Ringla på lite olivolja och krydda med persillade, salt och lite nymald svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen ca 9 min, tills fisken är klar.

 Grovriv gurka. Pressa ur lite av vätskan och lägg den rivna gurkan i en skål. Blanda med gräddfil, pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar.

 Skär resten av gurkan i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med mixsallad. Dressa med lite olivolja, salt och svartpeppar.