20-30Vegetariskt

Vegetariska dan dan nudlar med pannoumi, grönsaker och jordnötter

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkJordnötterSojabönorSvaveldioxidÄggVeteLaktos

Ingredienser

Till servering

125 g

Äggnudlar (Ägg, Vete)

1 förp

Pannoumi (Mjölk, Laktos)

Dan dan

1 förp

Riven ingefära (Svaveldioxid)

1 förp

Hackade jordnötter (Jordnötter)

½ klyfta

Vitlök

1 st

Lime

2 msk

Japansk soja (Sojabönor)

1 msk

Vatten

1 tsk

Socker

½-1 förp

Srirachasås

Grönsaker

1 st

Bananschalottenlök

1 st

Röd paprika

30 g

Babyspenat

Basvaror:Vatten, Socker, Olja

Näringsinnehåll per portion

Energi: 647 kcal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 31 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.689 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola kallt.

Dan dan

Lägg riven ingefära och hackade jordnötter i en mixerbunke. Tillsätt pressad vitlök, pressad limesaft, japansk soja, vatten, socker och srirachasås (efter egen smak). Mixa med en stavmixer till en dressing.

Tärna pannoumi. Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Stek osten på hög värme under omrörning ca 1 min, tills osten fått fin färg. Lägg på en tallrik. Spara stekpannan.

Grönsaker

Strimla schalottenlök och röd paprika.

Hetta upp lite olja i den sparade stekpannan. Fräs schalottenlök ca 3 min. Tillsätt röd paprika och fräs ytterligare ca 2 min.

Tillsätt avhällda nudlar, babyspenat och dan dan dressing till stekpannan. Låt allt bli varmt under omrörning ca 1 min. Smaka av med lite japansk soja.

Servera dan dan nudlar toppad med pannoumi.

Smaklig måltid!