30-40Utan gluten

Halstrad lax med jordärtskockscrème rostad potatissallad och ruccola

Name: Halstrad lax med jordärtskockscrème
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g potatis; 125 g jordärtskocka; 1 st rödlök; 30 g ruccola; olivolja; salt; svartpeppar; 1 st bakplåtspapper; 125 g jordärtskocka; ½ dl vispgrädde; citron; svartpeppar; salt; 2 st laxfilé; ½ tsk salt; svartpeppar; olja

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkFiskLaktos

Ingredienser

Rostad potatissallad

400 g

Potatis

125 g

Jordärtskocka

1 st

Rödlök

30 g

Ruccola

1 st

Bakplåtspapper

Jordärtskockscrème

125 g

Jordärtskocka

½ dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

Citron

Halstrad lax

2 st

Laxfilé (Fisk)

½ tsk

Salt

Basvaror:Olivolja, Salt, Svartpeppar, Bakplåtspapper, Olja

Näringsinnehåll per portion

Energi: 657 kcal
Fett: 33 g
Kolhydrater: 56 g
Protein: 34 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.873 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Rostad potatissallad

Halvera potatis. Tvätta och skär jordärtskocka i grova bitar. Kvarta rödlök. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.

Jordärtskockscrème

Skala jordärtskocka och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 20 min, tills jordärtskockan är helt mjuk. Häll av och lägg jordärtskockan i en mixerbunke. Tillsätt vispgrädde och mixa till en slät crème med stavmixer. Smaka av med salt, nymald svartpeppar och pressad citronsaft.

Halstrad lax

Krydda laxfilé med salt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxen ca 4 min per sida, tills laxen är klar.

Klyfta resten av citronen. Blanda rostad potatis, rödlök och jordärtskocka med ruccola. Servera med halstrad laxfilé, citronklyfta och jordärtskockscrème.

Smaklig måltid!