Svampsoppa med grönkålschips och getostgratinerat bröd

4.1

20-30Vegetariskt

Svampsoppa med grönkålschips och getostgratinerat bröd

Name: Svampsoppa med grönkålschips
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g skogschampinjoner; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; smör; 2 dl vatten; 3 dl mjölk; ½ dl vispgrädde; 1 förp grönsaksbuljong; ½ msk japansk soja; svartpeppar; 1 påse vitvinsvinäger 15ml; 100 g grönkål; 1 st bakplåtspapper; olivolja; 1 krm salt; 100 g chèvre; 2 st surdegspavé; 1 st bakplåtspapper

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Svampsoppa

200 g

Skogschampinjoner

1 st

Gul lök

1 klyfta

Vitlök

2 dl

Vatten

3 dl

Mjölk (Mjölk, Laktos)

½ dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

1 förp

Grönsaksbuljong

½ msk

Japansk soja (Sojabönor)

1 påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

Grönkålschips

100 g

Grönkål

1 st

Bakplåtspapper

1 krm

Salt

Getostgratinerat bröd

100 g

Chèvre (Mjölk, Laktos)

2 st

Surdegspavé (Vete)

1 st

Bakplåtspapper

Basvaror:Smör, Vatten, Svartpeppar, Bakplåtspapper, Olivolja, Salt

Näringsinnehåll per portion

Energi: 555 kcal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 26 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.823 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Svampsoppa

Kvarta skogschampinjoner. Grovhacka gul lök och vitlök.

Hetta upp lite smör i en rymlig kastrull och fräs svamp, lök och vitlök ca 2 min. Tillsätt vatten, mjölk, vispgrädde och grönsaksbuljong. Låt koka upp och sjud ca 15 min.

Grönkålschips

Repa och strimla grönkål. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja och salt. Rosta i nedre delen av ugnen ca 8 min, tills kålen blivit krispig. Passa noga så att den inte bränns.

Getostgratinerat bröd

Smula getost. Skiva surdegspavé och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö osten över brödet och gratinera högt upp i ugnen ca 8 min, tills osten fått fin färg.

Ta soppan från värmen och mixa slätt. Smaka av med japansk soja, vitvinsvinäger och rikligt med nymald svartpeppar.

Toppa svampsoppan med grönkålschips. Servera med getostgratinerat bröd.

Smaklig måltid!