Soja- och sesambräserade färsbiffar med asiatisk coleslaw, lime och koriander

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Finstrimla pak choy. Skala och grovriv morot. Grovhacka koriander. Lägg allt i en rymlig bunke. Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Tillsätt limeskal, pressad saft från limen, pressad vitlök, salt, chili flakes och majonnäs till bunken. Blanda ihop ordentligt.

Blanda ströbröd, mjölk, salt och malen ingefära i en bunke. Blanda ner nötfärs och forma smeten till 4 biffar.

Blanda ihop japansk soja, vatten, sesamolja, vitvinsvinäger, pressad vitlök, socker och majsstärkelse i en skål.

Hetta upp sesamolja i en stekpanna. Fräs biffarna ca 2 min per sida. Tillsätt soja- och sesamsåsen. Låt biffarna bräsera klart i såsen ca 4 min, eller tills de är helt genomstekta.