Grillade järpar med rostad potatissallad och ajvar

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Skiva potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite neutral olja, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 15 min. Rör om efter halva tillagningstiden. 

Blanda ströbröd, vatten, örtmix, salt och lite nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner nötfärs och forma till 4 st järpar. 

Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla järparna ca 2 min runt om. Lägg över järparna i en ugnsform och tillaga klart i ugnen under potatisen ca 8 min, tills de är helt genomstekta.

 Vispa samman dijonsenap, neutral olja, vitvinsvinäger och socker i en salladsskål. Tärna tomat och finhacka rödlök. Kvarta rädisor. Lägg grönsakerna i skålen. Blanda ner den rostade potatisen och örtmix. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.