Fisksoppa med aioli persilja och surdegsbröd

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Grädda surdegspavé enligt anvisning på förpackningen.

 Blanda majonnäs, salt och pressad vitlök i en liten skål.

 Klyfta gul lök och skär tomat i mindre bitar. Skala och slanta morötter. Strimla stjälkselleri. Hetta upp olivolja i stekgrytan. Fräs gul lök, tomat, selleri, morötter, torkad timjan och pressad vitlök ca 4 min. Tillsätt krossade tomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt sjuda under lock ca 5 min.

Skär alaska pollock i mindre bitar. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt fisken till grytan och sjud ca 2 min, tills fisken är klar. Smaka av med lite salt.