Asien taco med krispig tofu koriandersås och rostade sesamfrön

Tärna tofu smått och krama ur vätskan med en ren kökshandduk eller hushållspapper, så att tofun faller isär litegrann. Blanda srirachasås, japansk soja och vitvinsvinäger i en bunke. Blanda ner tofun i marinaden och låt dra till steg 5.

Lägg koriander, srirachasås (efter egen smak), pressad limesaft, olja och vatten i en mixerbunke. Mixa till en slät sås med stavmixer. Smaka av med lite salt.

 Strimla rödkål tunt, gärna med mandolin. Lägg i en bunke och blanda med vitvinsvinäger, socker och olja. Krama salladen mjuk med händerna. Smaka av med lite salt.

Rosta sesamfrön i en torr och het stekpanna, spara pannan. Värm tortillabröd hastigt och håll varma i en ren kökshandduk. Strimla salladslök.

Lägg panko på en tallrik och vänd runt tofun. Hetta upp rikligt med olja i den använda stekpannan och stek tofun krispig under omrörning ca 4 min, tills den fått fin färg.