Gräddig svamppanna med lingon och potatispuré

30-40Utan glutenVegetariskt

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorLaktos

Ingredienser

Potatispuré

450 g

Mospotatis

1 dl

Mjölk (Mjölk, Laktos)

1 msk

Smör (Mjölk)

Svamppanna

200 g

Champinjoner

1 st

Bananschalottenlök

1 klyfta

Vitlök

½ msk

Smör (Mjölk)

1 förp

Små vita bönor

1 dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

1 dl

Mjölk (Mjölk, Laktos)

½ msk

Majsstärkelse

1 msk

Japansk soja (Sojabönor)

½ förp

Grönsaksbuljong

Till servering

20 g

Bladpersilja

100 g

Rårörda lingon

Basvaror:Smör, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 711 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 93 g
Protein: 18 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.844 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Potatispuré

Skala och dela mospotatis i bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten.

Svamppanna

Skär champinjoner i tjocka skivor. Finhacka bananschalottenlök. Skiva vitlök tunt. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs allt ca 5 min.

Häll av och skölj små vita bönor. Vispa ihop vispgrädde, mjölk, majsstärkelse och japansk soja i en skål. Tillsätt mjölkblandningen, bönor, grönsaksbuljong och rikligt med nymald svartpeppar till pannan. Sjud ca 5 min.

Potatispuré

Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Mosa den kokta potatisen och vispa ner mjölkblandningen med ballong- eller elvisp. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Finhacka bladpersilja. Rör ner en sked rårörda lingon i svamppannan och strö över persilja. Servera med potatispuré och resten av lingonen.

Smaklig måltid!