3.8

Mustig grönsaksgryta med couscous och fetaost

20-30Vegetariskt

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkVeteLaktos

Ingredienser

Grönsaksgryta

½ förp

Kidneybönor (380g)

1 st

Fänkål

1 st

Morot

½ msk

Olivolja

250 g

Cocktailtomater

1 klyfta

Vitlök

1 förp

Tomatpuré

1 förp

Flytande honung

½ förp

Paprikapulver

½ förp

Spiskummin

1 krm

Chili flakes

2 dl

Vatten

½ förp

Grönsaksbuljong

Couscous

125 g

Couscous (Vete)

2 ½ dl

Vatten

½ förp

Grönsaksbuljong

Topping

1 förp

Salladslök

100 g

Fetaost (Mjölk, Laktos)

Basvaror:Olivolja, Vatten, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 533 kcal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 27 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.559 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Grönsaksgryta

Häll av och skölj kidneybönor. Halvera och skär bort rotfästet på fänkålen. Skär fänkål och morot i cm-stora bitar.

Hetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs fänkål, morot, cocktailtomater och pressad vitlök ca 5 min.

Tillsätt tomatpuré, flytande honung, paprikapulver, spiskummin, chili flakes, vatten och grönsaksbuljong. Låt koka under lock ca 10 min. Lägg ner bönorna när ca 2 min av koktiden återstår. Smaka av grytan med lite salt och nymald svartpeppar.

Couscous

Häll couscous i en bunke. Koka upp vatten och grönsaksbuljong. Häll den varma buljongen över couscousen och låt stå ca 10 min. Fluffa grynen med en gaffel.

Topping

Finstrimla salladslök. Bryt fetaost i mindre bitar.

Strö fetaost och salladslök över grytan. Servera mustig grönsaksgryta med nykokt couscous.

Smaklig måltid!