4.0

Stekt gnocchi med ragù di salsiccia och tomat- och mozzarellasallad

20-30

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSelleriSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Gnocchi

500 g

Potatisgnocchi (Vete)

Ragù di salsiccia

1 st

Selleristjälk (Selleri)

1 st

Bananschalottenlök

1 klyfta

Vitlök

250 g

Salsicciafärs

⅔ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

1 förp

Krossade tomater

2 tsk

Torkad oregano

2 krm

Salt

Tomat- & mozzarellasallad

2 st

Tomat

1 st

Bananschalottenlök

½ msk

Balsamvinäger

1 förp

Mozzarella (Mjölk, Laktos)

30 g

Ruccola

Basvaror:Olivolja, Salt, Svartpeppar, Balsamvinäger

Näringsinnehåll per portion

Energi: 970 kcal
Fett: 42 g
Kolhydrater: 104 g
Protein: 44 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.608 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Givetvis går det lika bra att servera gnocchi och ragù var för sig!

Lägg potatisgnocchi i en skål och täck med kallt vatten. Låt stå minst 5 min.

Ragù di salsiccia

Tärna stjälkselleri. Finhacka bananschalottenlök och vitlök. Hetta upp lite olivolja i en stekgryta och bryn salsicciafärs ca 3 min. Tillsätt lök, selleri och vitlök. Fräs ytterligare ca 2 min.

Rör ner vitvinsvinäger, krossade tomater, torkad oregano, salt och nymald svartpeppar. Sjud ca 5 min.

Tomat- och mozzarellasallad

Skär tomat i mindre bitar. Skiva bananschalottenlök tunt. Lägg i en skål och blanda ner balsamvinäger, lite salt och nymald svartpeppar. Bryt mozzarella i mindre bitar. Blanda tomaterna med ruccola och toppa med mozzarella.

Gnocchi

Häll av gnocchin. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek gnocchi ca 5 min, tills den fått färg.

Blanda stekt gnocchi med ragù di salsiccia. Servera med tomat- och mozzarellasallad.

Smaklig måltid!