Cashew chicken med broccoli och jasminris

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Häll japansk soja i en skål och tillsätt majsstärkelse. Rör tills majsstärkelsen löst sig. Blanda ner vatten, balsamvinäger, socker, riven ingefära, chili flakes och pressad vitlök.

Skär broccoli i buketter och skiva stammen tunt. Skiva gul lök. Hacka cashewnötter. Skär kycklinglårfilé i mindre bitar. Putsa inte bort något fett, det smälter i pannan och ger god smak.

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna eller wok och stek kycklingen ca 4 min på hög värme. Lägg över på en tallrik och ställ tillbaka pannan på värmen. Hetta upp lite mer olja och stek grönsakerna ca 2 min. Tillsätt kycklingen och woksåsen. Koka ca 3 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Smaka av med lite salt.