Marockansk linssoppa med sesambröd och koriander

Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

Finhacka bananschalottenlök, röd chili och vitlök. Skölj röda linser i kallt vatten.

Hetta upp olivolja i en stekgryta och fräs lök, chili och vitlök ca 3 min. Tillsätt linser och ras el hanout och fräs ytterligare ca 1 min. Häll på vatten, tomatsås och grönsaksbuljong. Sjud under lock ca 15 min, eller tills linserna är mjuka.

 Dela surdegsbaguette på längden. Ringla över olivolja och strö på sesamfrön och lite salt. Grädda mitt i ugnen ca 10 min, tills brödet fått fin färg.

Tärna tomat. Grovhacka koriander. Rör ner hälften av koriandern och pressad citronsaft (ca 1 msk) i soppan. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.