4.2

Asiatisk kyckling med kokosmjölk och lime

15-20Utan laktosUtan gluten

Så funkar Linas Matkasse

Ingredienser

Tillbehör

135 g

Jasminris

½ st

Lime

Asiatisk kycklinggryta

1 st

Röd paprika

1 st

Bananschalottenlök

1 förp

Strimlad vitkål

300 g

Kycklinglårfilé

½ tsk

Salt

1 klyfta

Vitlök

1 förp

Coconut cream

1 tsk

Curry

½ tsk

Malen ingefära

½ förp

Tomatpuré

1 krm

Chili flakes

½ förp

Kycklingbuljong

1 dl

Vatten

½ st

Lime

Basvaror:Olja, Salt, Svartpeppar, Vatten

Näringsinnehåll per portion

Energi: 641 kcal
Fett: 22 g
Kolhydrater: 71 g
Protein: 38 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.832 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Skär inte bort fettet, det smälter i pannan och ger god smak.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Asiatisk kycklinggryta

Klyfta röd paprika. Tärna bananschalottenlök och skär kycklinglårfilé i mindre bitar.

Hetta upp lite neutral olja i en rymlig stekgryta. Fräs kycklingen ca 2 min på hög värme. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Pressa ner vitlök. Tillsätt paprika, lök och strimlad vitkål. Fräs ytterligare ca 3 min.

Tillsätt coconut cream,vatten, kycklingbuljong, curry, malen ingefära, tomatpuré och chili flakes (efter smak). Sjud ca 4 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Smaka av med lite pressad limesaft.

Klyfta resten av limen. Servera asiatisk kycklinggryta med nykokt jasminris och limeklyfta.

Smaklig måltid!