Apelsinkyckling med ingefära

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Finriv det yttersta skalet från halva apelsinen (bara det orangea). Finhacka vitlök. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs vitlök på medelvärme ca ½ min. Tillsätt riven ingefära, socker, soja- och ingefärssås, vatten, sesamolja, apelsinskal och pressad saft från apelsinen. Koka ihop ca 1 min. Dra från värmen. 

 Blanda vitvinsvinäger, olja, socker och salt i en rymlig skål. Finstrimla rödlök. Lägg gurkan på skärbrädan och lägg en handduk över. Slå till gurkan med baksidan av kniven så att gurkan går sönder lite. Skär gurkan i grova bitar. Blanda ner gurka och sesamfrön i skålen med dressing.

Lägg strimlad kycklingfilé i en bunke och blanda med salt och majsstärkelse. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek kycklingen ca 5-7 min, tills den är gyllenbrun, frasig och genomstekt. Låt rinna av på lite hushållspapper. 

 Lägg tillbaka stekt kyckling i stekpannan. Tillsätt apelsinsåsen och koka ihop ca 1-2 min. Dra från värmen och strö över chiliflakes.