Ras el hanout-kryddat fläsk med bulgursallad

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

 Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Tärna tomat och snackgurka. Finhacka rödlök. Grovhacka bladpersilja och mynta. Lägg allt i en salladsskål. 

 Kärna ur röd paprika och dela i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna, fräs paprika ca 5 min tills den fått färg och mjuknat. Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare ca 30 sekunder. 

Lägg allt i en mixerbunke. Låt svalna något och mixa till en röra med stavmixer. Blanda ner gräddfil och smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

 Krydda tunnskuret fläsk med salt och ras el hanout. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna. Stek köttet ca 4-5 min, runt om tills allt är helt genomstekt.

 Blanda ner kokt bulgur, spiskummin, paprikapulver, olivolja. Smaka av med pressad citronsaft och lite salt.