Fläskschnitzel med färdig bearnaisesås

rostad jordärtskocka och ruccolasallad

20-30Utan laktos

Frasig panerad fläskschnitzel med krämig bearnaisesås, rostad jordärtskocka och fräsch ruccolasallad – en lyxig men lättlagad vardagsmiddag.

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerÄggVete

Ingredienser

Rostad potatis & jordärtskocka

250 g

Jordärtskocka

400 g

Småpotatis

Fläskschnitzel

300 g

Fläskkotlett

½ tsk

Salt

1 förp

Panko (Vete)

1 st

Ägg (Ägg)

Ruccolasallad

1 st

Rödlök

30 g

Ruccola

Till servering

1 förp

Bearnaisesås

Basvaror:Olja, Salt, Svartpeppar, Vetemjöl, Olivolja

Näringsinnehåll per portion

Energi: 910 kcal
Fett: 54 g
Kolhydrater: 67 g
Protein: 40 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.854 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Rostad potatis & jordärtskocka

Tvätta och halvera jordärtskocka. Halvera potatis. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20-25 min.

Fläskschnitzel

Skär fläskkotlett i skivor. Krydda köttet med salt och nymald svartpeppar. Tag fram tre tallrikar. Häll mjöl på en, panko på den andra och vispa upp ett ägg i den tredje. Vänd fläskkotletter först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i panko.

Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek de panerade fläskkotletterna 2-3 min per sida, tills de är frasiga och genomstekta.

Ruccolasallad

Finstrimla rödlök. Lägg i en salladsskål tillsammans med ruccola. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar.

Servera frasig fläskschnitzel med rostad potatis, jordärtskocka, ruccolasallad och bearnaisesås.

Smaklig måltid!