4.1

Thailändsk fishcake

med koriander, lime, chili och nudlar

30-40Utan laktos

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerFiskSojabönorÄggVete

Ingredienser

Fishcake

10 g

Koriander

1 st

Ägg (Ägg)

Massaman currypasta

1 tsk

Fisksås (Fisk)

1 förp

Ströbröd (Vete)

250 g

Clariasfärs (Fisk)

1 krm

Salt

Nudelsallad

½ förp

Risnudlar

1 st

Morot

1 st

Pak choy

1 st

Rödlök

1 st

Röd chili

½ st

Lime, (limesaft)

1 msk

Fisksås (Fisk)

1 msk

Japansk soja (Sojabönor)

10 g

Koriander

Limemajonnäs

½ st

Lime, (skal+saft)

½ dl

Majonnäs (Ägg)

Basvaror:Olja, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 696 kcal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 69 g
Protein: 35 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.659 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Använda gärna mandolin, om du har.

Fishcake

Grovhacka all koriander. Vispa ihop ägg, massaman currypasta (1 msk), fisksås och ströbröd i en bunke. Blanda ner clariasfärs, salt och hälften av koriandern.

Nudelsallad

Koka risnudlar enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola kallt. Skala morot. Strimla pak choy, rödlök och morot fint (se tips!). Skiva röd chili tunt, för mildare hetta ta bort fröna och kärnhuset.

Limemajonnäs

Skölj lime i ljummet vatten och finriv skalet i en skål. Blanda ner majonnäs och pressad limesaft. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Nudelsallad

Lägg avhällda nudlar i en salladsskål. Blanda ner alla grönsaker, pressad limesaft, fisksås och japansk sojasås. Blanda väl och smaka av med japansk sojasås vid servering.

Fishcake

Forma fiskfärsen till 6 små biffar. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna. Stek biffarna på medelvärme, ca 3 min per sida till de är klara och fått fin färg.

Servera nystekta thailändska fishcakes med nudelsallad och en klick limemajonnäs. Toppa med resten av koriandern.

Smaklig måltid!