4.3

Carbonara

med kalkonbacon och tomatsallad

15-20

Carbonaran som hela familjen gillar. Krämig pasta med krispig kalkonbacon. En vardagsfavorit som aldrig tröttnar.

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidÄggVeteLaktos

Ingredienser

Carbonara

½ st

Bananschalottenlök

200 g

Kalkonbacon

2 klyfta

Vitlök

1 krm

Salt

Äggblandning

1 st

Äggula (Ägg)

½ dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

25 g

Riven parmesan (Mjölk)

½ dl

Pastavatten

Tomatsallad

3 st

Tomat

½ st

Bananschalottenlök

⅓ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

1 krm

Salt

Till servering

200 g

Linguine (Vete)

25 g

Riven parmesan (Mjölk)

Basvaror:Olivolja, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 731 kcal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 42 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.956 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Frys in äggvitan och använd när du ska baka eller laga omelett!

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen. Spara ½ dl av pastavattnet till steg 3.

Carbonara

Finhacka bananschalottenlök och strimla kalkonbacon. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek bacon ca 2 min, tills det är krispigt. Tillsätt lök och pressad vitlök. Sänk värmen och stek tills löken är mjuk.

Äggblandning

Separera äggulan från vitan. Lägg äggulan i en skål och blanda med vispgrädde, riven parmesan och det sparade pastavattnet.

Tomatsallad

Skiva tomat och bananschalottenlök. Lägg i en skål. Blanda med vitvinsvinäger, salt och lite nymald svartpeppar. Det går givetvis bra att servera tomat och lök i separata skålar.

Carbonara

Vänd ner äggblandningen och baconfräset i den nykokta pastan. Smaka av med salt och rikligt med nymald svartpeppar.

Servera carbonara med tomatsallad. Toppa pastan med riven parmesan!

Smaklig måltid!