4.0

Dragonbiffar med svampsås

fänkålssallad och rostad potatis

30-40Utan laktos

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorSvaveldioxidSenapVete

Ingredienser

Rostad potatis

400 g

Potatis

1 st

Bakplåtspapper

Svampsås

100 g

Champinjoner

1 st

Bananschalottenlök

1 klyfta

Vitlök

1 tsk

Vetemjöl (Vete)

1½ dl

Vatten

1 msk

Balsamvinäger

½ förp

Kycklingbuljong

1 tsk

Socker

½ tsk

Kinesisk soja (Sojabönor, Vete)

Dragonbiffar

½ förp

Ströbröd (Vete)

½ dl

Mjölk (Mjölk)

1½ tsk

Torkad dragon

1 msk

Dijonsenap (Senap)

½ tsk

Salt

250 g

Nötfärs

Fänkålssallad

1 st

Fänkål

1 st

Rött äpple

⅔ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

Basvaror:Olivolja, Salt, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 555 kcal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 59 g
Protein: 36 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 4.418 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Rostad potatis

Halvera potatis. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

Svampsås

Kvarta champinjoner. Hacka schalottenlök. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek svampen ca 2 min. Tillsätt löken och pressad vitlök, stek ytterligare ca 1 min. Lägg över svampen i en kastrull. Pudra över vetemjöl och rör om. Spara stekpannan.

Blanda ner vatten (lite i taget), balsamvinäger, kycklingbuljong, socker och kinesisk soja. Koka upp och sjud ca 5 min.

Dragonbiffar

Blanda ströbröd, mjölk, torkad dragon, dijonsenap, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner nötfärs och forma till 4 mindre biffar. Hetta upp lite olivolja i den använda stekpannan och stek färsbiffarna ca 2 min per sida.

Slå över svampsåsen över biffarna. Täck med lock och sjud ca 5 min, tills biffarna är helt genomstekt.

Fänkålssallad

Hyvla fänkål tunt. Strimla äpple. Lägg allt i en salladskål. Blanda med vitvinsvinäger och lite flingsalt.

Servera dragonbiffar med svampsås, fänkålssallad och rostad potatis.

Smaklig måltid!