Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Kräftdjur
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Bakplåtspapper
- olja
- salt
- svartpeppar
Potatis
400 g
Bakplåtspapper
1 st
Olja
1 tsk
Salt
Svartpeppar
Parmesanost
1 bit
Keso
200 g
Räkor (300 g)
1 förp
Pepparrot
⅓ st
Citron (citronskal)
1 st
Rödlök
½ st
Dill
10 g
Salt
Svartpeppar
Fänkål
1 st
Grönt äpple
1 st
Citron (citronsaft)
1 st
Dill
10 g
Salt
1 krm
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 433 kcal
- Fett:
- 10 g
- Kolhydrater:
- 48 g
- Protein:
- 37 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 1.483 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Hyvla gärna fänkål på mandolin om du har.
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Halvera potatis. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med olja, lite salt och nymald svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min, tills potatisen mjuknat och fått fin färg. Rör om efter halva tillagningstiden.
Lägg keso i en skål. Häll av räkor. Skala och finriv pepparrot. Skölj citron i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Finhacka rödlök och dill. Blanda ner allt i skålen. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Hyvla (se tips!) eller strimla fänkål och grönt äpple tunt. Grovhacka dill. Lägg allt i en salladsskål och tillsätt pressad citronsaft från den använda citronen. Smaka av med lite salt.
Krossa den rostade potatisen lite lätt med en potatisstöt eller liknande. Riv över parmesanost och gratinera högt upp i ugnen ca 5 min, tills osten har fått fin färg.
Servera loaded potato med räkröra och fänkålssallad.
Smaklig måltid!