Grillad lax med krispig parmesanpotatis och rostad paprikavinägrett

Laktosfri

Utan gluten

Grillad lax med krispig parmesanpotatis

Name: Grillad lax med krispig parmesanpotatis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st bakplåtspapper; 0 tsk olivolja; 50 g riven parmesan; 1 tsk salt; 1 tsk paprikapulver; 0 krm svartpeppar; 800 g potatis; 2 st röd paprika; 2 klyfta vitlök; 2 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 tsk olivolja; ⅔ påse vitvinsvinäger 15ml; 4 st laxfilé; ½ tsk salt; 0 krm svartpeppar; 1 tsk paprikapulver; olivolja; 1 st zucchini; ½ tsk salt; 0 krm svartpeppar; 1 krm chili flakes

och rostad paprikavinägrett

4.17 (218)

Under 40 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk
·
Fisk
·
Svaveldioxid

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olivolja
salt
svartpeppar

Bakplåtspapper

1 st

Olivolja

Riven parmesan

25 g

(Mjölk)

Salt

½ tsk

Paprikapulver

½ tsk

Svartpeppar

Potatis

400 g

Röd paprika

1 st

Vitlök

1 klyfta

Salt

1 krm

Svartpeppar

Olivolja

½ tsk

Vitvinsvinäger 15ml

½ påse

(Svaveldioxid)

Laxfilé

2 st

(Fisk)

Salt

2 krm

Svartpeppar

Paprikapulver

½ tsk

Olivolja

Zucchini

1 st

Olivolja

Salt

Chili flakes

1 krm

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 565 kcal
Fett:: 29 g
Kolhydrater:: 41 g
Protein:: 35 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Vill du inte grilla kan du steka laxen och zucchinin i en stekpanna istället.

Om du vill grilla, tänd grillen. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Krispig parmesanpotatis

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och smörj in med olivolja. Strö riven parmesan, salt, paprikapulver och nymald svartpeppar jämnt över bakplåtspappret. Halvera potatis. Lägg potatisen sida vid sida med snittytan ned mot ostblandningen. Tillaga i nedre delen av ugnen ca 20-25 min, tills potatisen är mjuk.

3. Rostad paprikavinägrett

Halvera röd paprika och ta bort kärnhuset. Lägg paprikan i en ugnsform och rosta i övre delen av ugnen ca 20 min. Lägg över i en mixerbunke. Skala och skiva vitlök. Tillsätt vitlöken, salt, nymald svartpeppar, olivolja och vitvinsvinäger till mixerbunken. Mixa allt till en slät sås med stavmixer. Smaka av med salt.

4. Zucchini

Dela och skär zucchini i sneda skivor. Blanda zucchinin med lite olivolja, salt, nymald svartpeppar och chili flakes. Grilla runt om ca 2 min.

5. Grillad lax

Krydda laxfilé med salt, nymald svartpeppar och paprikapulver. Ringla lite olivolja på fisken och grilla ca 4 min per sida, tills fisken är klar.

Servera grillad lax med krispig parmesanpotatis, chilikryddad zucchini och rostad paprikavinägrett.

Smaklig måltid!