Senapsstekt kalkonlårstek

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Klyfta potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.

 Skär bort fettkappan från kalkonlårsteken. Skär köttet i tärningar, ca 3x3 cm. 

Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna. Stek kalkonbitarna runtom ca 3 min, tills de fått fin färg. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Lägg över i en ugnsform (men spara stekpannan till skysås). Tillsätt dijonsenap och mild senap till ugnsformen och blanda runt med det stekta köttet. Tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 10 min, tills det är genomstekt.

 Smält lite extra smör i den använda stekpanan. Pudra ner vetemjöl. Vispa ner vatten, oxbuljong och socker. Låt sjuda ca 3 min, tills såsen har en bra konsistens. 

Kvarta rädisor och finstrimla rödlök. Lägg i en salladsskål tillsammans med mixsallad. Blanda med lite olja och salt.

Klyfta saltgurka på längden. Servera senapsstekt kalkonlårstek med rostad potatis, skysås, saltgurka och sallad.