Laktosfri
Libanesiska färsbiffar med hummus
rostad bulgur och tomat- och ruccolasalladNytt recept
Under 40 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Mjölk·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Ägg
- mjölk
- olivolja
- salt
- vatten
Olivolja
Bulgur
125 g
Vatten
2 dl
Salt
Kikärtor
1 förp
Vitlök
1 klyfta
Citron
½ st
Olivolja
2 tsk
Spiskummin
1 krm
Salt
½ tsk
Ströbröd
½ förp
Mjölk
3 msk
Ägg
1 st
Blandfärs
250 g
Vitlök
½ klyfta
Spiskummin
1 tsk
Salt
½ tsk
Tomat
2 st
Bananschalottenlök
1 st
Ruccola
30 g
Citron
½ st
Olivolja
Salt
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 696 kcal
- Fett:
- 31 g
- Kolhydrater:
- 60 g
- Protein:
- 44 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Vill du inte grilla? Stek färsbiffarna i en stekpanna ca 2 min per sida och tillaga klart i ugnen på 200°C ca 10 min, tills de är helt genomstekta.
Om du vill grilla, tänd bara ena halvan av grillen så att du kan tillaga på indirekt värme vid sidan av glöden.
Hetta upp lite olivolja i en kastrull. Tillsätt bulgur och låt fräsa ca 3 min. Tillsätt vatten och salt, koka enligt tidsanvisning på förpackningen.
Häll av kikärtor, men spara spadet. Lägg kikärtor, 3 msk kikärtsspad, pressad vitlök, pressad citronsaft, olivolja, spiskummin och salt i en mixerbunke. Mixa till en slät röra med stavmixer.
Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke. Tillsätt blandfärs, pressad vitlök, spiskummin och salt. Blanda ihop allt och forma färsen till 2 biffar.
Grilla färsbiffarna ca 2 min per sida på direkt värme. Flytta över till indirekt värme och grilla klart under lock ca 10 min, tills de är helt genomstekta.
Tärna tomat och finhacka bananschalottenlök. Lägg allt i en skål och blanda med ruccola, pressad citronsaft, olivolja och lite salt.
Servera libanesiska färsbiffar med hummus, rostad bulgur och ruccolasallad.
Smaklig måltid!