Pescado con salsa ajada - uerfilé med ajadasås och ugnsrostade grönsaker

Spanien

Laktosfri

Utan gluten

Pescado con salsa ajada

Name: Pescado con salsa ajada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul paprika; 2 st tomat; 1 st gul lök; 1 st bakplåtspapper; 800 g småpotatis; salt; svartpeppar; olja; 3 klyfta vitlök; 1 dl olivolja; 1 förp rökt paprikapulver; 1 påse vitvinsvinäger 15ml; salt; 600 g uerfilé; ¾ tsk salt; svartpeppar; olivolja; 20 g bladpersilja; 1 förp haricots verts

Uerfilé med ajadasås och ugnsrostade grönsaker

Nytt recept

Under 30 min

10 Ingredienser

Salsa ajada är en traditionell spansk sås med smak av vitlök och rökt paprika som serveras till vit fisk och grönsaker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Svaveldioxid

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olivolja
olja
salt
svartpeppar

Gul paprika

1 st

Tomat

1 st

Gul lök

1 st

Småpotatis

400 g

Bakplåtspapper

1 st

Salt

Svartpeppar

Olja

Vitlök

2 klyfta

Olivolja

½ dl

Rökt paprikapulver

1 förp

Vitvinsvinäger 15ml

1 påse

(Svaveldioxid)

Salt

Bladpersilja

20 g

Haricots verts

1 förp

Uerfilé

300 g

(Fisk)

Salt

2 krm

Svartpeppar

Olivolja

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 588 kcal
Fett:: 30 g
Kolhydrater:: 46 g
Protein:: 33 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Ugnsrostade grönsaker

Dela gul paprika, tomat och gul lök i mindre bitar. Halvera potatis. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 20 min eller tills allt mjuknat och fått fin färg.

3. Ajadasås

Skär vitlök i tunna skivor. Lägg vitlök och olivolja i en liten kastrull. Tillaga vitlöken på låg värme under omrörning, tills löken blir gyllene. Ta från värmen och låt svalna något. Blanda ner rökt paprikapulver och vitvinsvinäger. Smaka av med lite salt.

4. Till servering

Koka upp lättsaltat vatten i en liten kastrull. Koka haricots verts ca 1 min. Grovhacka bladpersilja. Blanda haricots verts och persilja direkt på plåten med grönsakerna.

5. Stekt fisk

Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Krydda uerfilé med salt och lite nymald svartpeppar. Stek fisken på hög värme ca 4 min per sida, tills den är klar.

Servera stekt koljafilé med ugnsrostade grönsaker och ajadasås.

Smaklig måltid!