Sweet chili kyckling i kokosmjölk med broccoli, paprika och koriander

Laktosfri

Utan gluten

Sweet chili kyckling i kokosmjölk

Name: Sweet chili kyckling i kokosmjölk
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 st broccoli; 1 st röd paprika; 600 g kycklinglårfilé; 1 förp sweet chilisås; 1 msk olja; 2 dl vatten; 2 förp coconut cream; 1 förp hackad ingefära, vitlök och chili; 1 krm salt; ½ st lime; 20 g koriander; ½ st lime; 1 förp hackade jordnötter

med broccoli, paprika och koriander

Nytt recept

Under 20 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Jordnötter

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
salt
vatten

Jasminris

135 g

Broccoli

½ st

Röd paprika

1 st

Kycklinglårfilé

300 g

Sweet chilisås

½ förp

Olja

1 msk

Vatten

1 dl

Coconut cream

1 förp

Hackad ingefära, vitlök och chili

½ förp

Salt

1 krm

Lime

½ st

Koriander

20 g

Lime

½ st

Hackade jordnötter

1 förp

(Jordnötter)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 885 kcal
Fett:: 44 g
Kolhydrater:: 78 g
Protein:: 45 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Ris

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

2. Sweet chili kyckling i kokosmjölk

Skär broccoli i buketter. Strimla röd paprika. Dela kycklinglårfilé i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ner sweet chilisås.

Hetta upp olja i en rymlig stekpanna. Stek kycklingbitarna ca 4 min tills de är lätt karamelliserade. Tillsätt broccoli och paprika, stek ytterligare ca 2 min.

Tillsätt vatten, coconut cream och "hackad ingefära, vitlök och chili". Koka upp och sjud ca 5 min. Smaka av med salt och pressad limesaft från halva limen.

5. Till servering

Grovhacka koriander. Skär resten av limen i klyftor.

Servera sweet chili kyckling med jasminris och limeklyfta. Toppa med koriander och hackade jordnötter.

Smaklig måltid!