Vårig potatissallad med örtdressing, sparris, rädisor och pocherat ägg

Kalorismart

Vegetariskt

Vårig potatissallad med sparris

Name: Vårig potatissallad med sparris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g småpotatis; 1 knippe grön sparris; 1 st rödlök; 1 förp rädisor; 100 g mixsallad; 20 g bladpersilja; 20 g gräslök; 2 msk olivolja; 1 st citron; 1 förp flytande honung; salt; svartpeppar; 2 dl vatten; 1 dl ättiksprit (12%); 8 st ägg; 1 förp frömix; 2 st Tanelli hårdost

örtdressing, rädisor och pocherat ägg

Nytt recept

Under 30 min

12 Ingredienser

Vårig potatissallad med sparris, rädisor och rödlök i en frisk ört- och citrondressing, toppad med krämigt pocherat ägg.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ättiksprit (12%)
olivolja
salt
svartpeppar
vatten

Småpotatis

400 g

Grön sparris

1 knippe

Rödlök

1 st

Rädisor

1 förp

Mixsallad

50 g

Bladpersilja

20 g

Gräslök

20 g

Olivolja

1 msk

Citron

1 st

Flytande honung

1 förp

Salt

Svartpeppar

Vatten

2 dl

Ättiksprit (12%)

1 dl

Ägg

4 st

(Ägg)

Frömix

½ förp

Tanelli hårdost

1 st

(Mjölk, Laktos)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 549 kcal
Fett:: 27 g
Kolhydrater:: 50 g
Protein:: 27 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Rosta gärna frömixen i en torr och het stekpanna, innan servering!

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

2. Potatissallad

Halvera och koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Skär bort den nedersta roten från sparrisen (ca 2 cm). Skär sedan i ca 3 cm långa stavar. Låt koka med potatisen de sista 2 min.

Häll av allt och låt svalna något. Strimla rödlök och halvera rädisor.

4. Örtdressing

Grovhacka bladpersilja och gräslök. Skölj citron i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Lägg allt i en salladskål. Blanda med pressad citronsaft, olivolja, flytande honung, lite salt och nymald svartpeppar.

5. Pocherat ägg

Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Knäck försiktigt i äggen. Låt stå minst 5 min.

Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Häll ner äggen med ättiksvattnet i det kokande vattnet. Låt sjuda ca 3 min, plocka försiktigt upp äggen och lägg på ett fat.

7. Potatissallad

Blanda ner potatis, sparris, rödlök, rädisor och mixsallad i salladsskålen med örtdressingen. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

8. Servering

Grovriv eller hyvla Tanelli hårdost. Servera potatissallad toppad med pocherat ägg, Tanelli och frömix.

Smaklig måltid!