Krämig risnudelsallad med kyckling, kokosdressing och koriander

Laktosfri

Utan gluten

Krämig risnudelsallad med kyckling

Name: Krämig risnudelsallad med kyckling
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: olja; 600 g kycklingfilé strimlad; 1 tsk salt; 2 st lime; 2 förp coconut cream; 1 förp fisksås; 1 förp chili flakes; 1 förp risnudlar; 2 st selleristjälk; 1 st rödlök; 20 g koriander; 150 g morotsjulienne

kokosdressing och koriander

Nytt recept

Under 20 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Selleri

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
salt

Kycklingfilé strimlad

300 g

Salt

½ tsk

Olja

Lime

1 st

Coconut cream

1 förp

Fisksås

1 förp

(Fisk)

Chili flakes

½ förp

Risnudlar

½ förp

Morotsjulienne

100 g

Selleristjälk

1 st

(Selleri)

Rödlök

1 st

Koriander

20 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 520 kcal
Fett:: 14 g
Kolhydrater:: 56 g
Protein:: 42 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Klipp gärna sönder nudlarna lite med en sax så blir de lättare att blanda med dressingen.

1. Kyckling

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek strimlad kyckling ca 5 min, tills den är genomstekt. Krydda med salt.

2. Kokosdressing

Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Lägg i en skål och blanda med coconut cream, fisksås, chili flakes och pressad saft från limen.

3. Nudelsallad

Koka risnudlar enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola i kallt vatten. Lägg de kokta nudlarna i en rymlig bunke.

4. Nudelsallad

Skiva selleristjälk tunt. Strimla rödlök. Grovhacka koriander.

Blanda ner alla skurna grönsaker, morotsjulienne, stekt kyckling och kokosdressing i bunken med kokta nudlar. Servera direkt.

Smaklig måltid!